日本でも有数な刃物の産地「大阪府堺市」で製造された包丁です。料理人にも喜ばれる高級刃物鋼「白紙２号」を使用。切れ味が良く、研ぎやすい。舟行は包丁は出刃包丁と比べ、刃肉が薄いのでアジやキスなどの小魚を捌く際に使用します。

製造産地

堺

材質

白紙２号

刃渡り

90mm,105mm,120mm,135mm,150mm,165mm

重量

60g,70g,90g,100g,105g,125g

備考