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日立金属製のヤスキハガネで、おもに高級包丁の素材として使われています。
銀紙1号と比較して、硬度が高くなっています。お買い求めやすい価格帯でお勧めです。
和包丁で主に使用される素材です。研ぎやすい材質で、砥石への刃付けが楽なのが特徴です。
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