V金10号
「V金10号」は福井の武生特殊鋼材�蠅悩遒蕕譴討い觜盖藕櫃如�現在最高峰のステンレス刃物鋼の１つです。
一昔前までは、切れ味で選ぶなら炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼など）でも錆びやすいので小まめな手入れが必要。錆びにくい包丁ならステンレス、でも炭素鋼ほどは切れない・・・と言われてきました。
しかしV金10号は炭素鋼とステンレス、その両方の長所を兼ね備えた刃物鋼。炭素鋼のように良く切れ、またステンレス鋼のように錆びにも強い、包丁には理想的な鋼なのです。
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三徳包丁 越前 Ｖ金１０号 170mm 150ｇ
14,850円
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三徳包丁 越前 Ｖ金１０号 170mm 170ｇ
17,600円
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牛刀 越前 Ｖ金１０号 槌目ダマスカス
19,800円
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ペティ 越前 Ｖ金１０号 135mm 85g
13,200円
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