牛刀
世界中で広く使われている包丁です。塊の肉を小さく切るのに都合よく設計されています。
西洋では、牛刀を三徳包丁の様に使われており、刃渡りが長いため、食材の断面が滑らかになります。肉の調理が多い方の場合は、牛刀を日常用としてご活用してみてはいかがでしょうか。
牛刀は、切れ味や強度が重視されるため、材質によってお選びすることをオススメします。
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牛刀 越前 Ｖ金１０号 槌目ダマスカス
19,800円
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